炒める

 

鹿肉の中華風炒め物

鹿肉の中華風炒め物(写真準備中)


材料/分量(4人分)
●鹿肉(モモ)200g/醤油大さじ1/日本酒大さじ1/しょうが汁小さじ2/片栗粉大さじ3/椎茸3枚/玉ねぎ1/2個/にんじん30g/ピーマン1個/ニンニク1片/油・ケチャップ適宜/スープ・砂糖適宜/パイナップル2枚(八つ切り)塩少々/酢少々
作り方
1、鹿肉は一口大に切り、酒、醤油、しょうが汁で下味をつけておく。
2、鹿肉の水分をとり片栗粉をまぶして、油できつね色なるまで揚げる。
3、椎茸・玉ねぎを八つ切り位に切る。ニンニクはつぶしておく。
4、にんじん・ピーマンを乱切りにする。
5、鍋/中華鍋に油を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、椎茸・ピーマン・にんじんを加える。スープ半カップ・ケチャップ大さじ1・醤油大さじ1・砂糖大さじ3・塩少々を加えて煮立てる。
6、鹿肉とパイナップルを加えて混ぜ合わせ最後に酢を加えて、できあがり